205、三头兼顾（二更）
基诺山半山腰，
小草屋门前的土灶。
“你们总说奥斯卡欠我一个影帝，是时候来一波打脸了，啪啪作响的那种。”楚安朝着镜头前的观众们打趣说道。
这群家伙，老是调侃他做菜的时候，自娱自乐，纯属作秀。其实难吃的一笔，不过是为了节目效果，是时候表演真正的技术。
“因为这里有面粉，我们就先做一道凉面作为今晚的主食。”
楚安看了一眼桌上的食材，然后朝身后众人问道：“怎么样？”
妍妍、小橘异口同声道：“只要不让涵哥做饭，我们都没什么意思。”
“小橘，你变坏了，这么说不怕我听到伤心？”
这时，下山去取锅碗瓢盆的三人回来了，涵哥刚回来就听到有人嫌弃他厨艺，整个人都不好了。
他一直觉得自己处理的方法没错，野生厨房嘛，肯定就是要野一点。
现在的年轻人，太矫情了。
说完之后，涵哥又朝楚安笑笑道：“小楚，你忙你的不用管我们。这些人都被我训练出来，只要熟了都能吃，没那么娇气。”
在场众人：“………”
涵哥，原来你自己还是有点数的！
QAQ……
“那行，我就按平时的方法来做饭了。”
楚安应了一声，很感激的涵哥的体谅。
直播了这么久，他已经得了对着镜头不说话就会死的毛病，绝症救不了。
楚安先把高筋粉倒入清洗干净的面盘里面，然后解说道：“先把高筋粉抹平在脸盘底部，在中间挖出个小坑，将水陆续倒入里面，最好在加上点精盐，这样揉出来的面团，比较有劲道。”
楚安一只手倒水一只手，在面盘里面搅拌：“搅拌的时候，最好一直保持一个方向，顺时针就一直顺时针，逆时针就一直逆时针，这样面团会比较柔和细腻，空气杂质不会残留在里面。”
搅拌的速度越来越快，堪比打蛋机，楚安的手臂甚至出现了残影，如同一台风扇一样，飞快的转圈。
那坨面团以肉眼可见凝固，凝实。
“好了。”
楚安拍了拍手掌上残留的面粉，拍打一下面团，对着镜头笑道：“现在用透明膜将其封死，等待时间发酵。这段时间内，我们可以先做其他菜。”
赖小七趁机屁颠屁颠凑上来，笑盈盈道：“楚爷，有什么需要我帮忙的？”
楚安头也不抬说道：“乖乖坐着。”
赖小七萌萌的应声道：“好哒。”
“啊啊啊……”
“我家小七怎么变成这样？”
“楚狗，你到底对我家小七做了什么？”
“小七，你可要知道，舔狗舔狗，一无所有。”
直播间的观众，那叫一个羡慕妒忌恨。
有这么一个可爱的萌妹纸，端茶倒水，言听计从，简直就是人生赢家。
对于直播间这群活宝，
楚安也没空搭理他们，看了看餐桌上的食材，说道：“这只有一个大锅一个灶，如果前后两道菜，相隔的时间太长，一定会变凉从而影响口感味道。”
楚安又想了想问道：“要不我给你们做个叫花鸡，铁板鱼，还有大锅炖鹅，这样我就能三头兼顾，保证同时出锅。”
正当他想询问一下众人的意见，涵哥连忙捧鳃，萌萌哒道：“我们只是一群小透明，小透明……”
楚安：“………”
一个不惑之年满脸胡渣的中年人，做出这样的表情，真的不会感觉到羞耻吗？
楚安也懒得再询问他们的意见，直接吩咐道：“小七，还有欧弟哥，你们帮我去摘点柊叶回来行吗？”
他指了指不远处，很像芭蕉叶的叶子说道：“那个就是。”
“本来叫花鸡，最好用荷叶包裹，如果没有用柊叶也是可以。”
趁着这段时间，楚安把叫花鸡所需的配料全部塞在鸡肚里面，对着镜头侃侃而谈：“叫花鸡，又称常熟煨鸡，是常熟地区传统名菜，制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡，在这里我们用柊叶替代。”
“叫化鸡的制法与周代“八珍“之一的“炮豚“相似，炮豚就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。”
“其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。”
“所需的材料有肉丁、虾仁、香菇、笋片、面粉、料酒、酱油、糖、蚝油、盐、葱、姜、丁香粉、八角等等……”
一边说着脑海中关于叫花鸡的知识，一边等到小七她们把柊叶取了回来。
柊叶已到位，
楚安将全鸡用柊叶包裹起来，再用刚刚建土灶剩余的泥土裹在外面。
拔出腰间的军刀，在土灶侧面的中端，插了几个双指大小的洞口，然后把几根木棍插在里面，最再将泥土包裹的叫花鸡顺着灶口扔进去。
见到这一幕，小橘不由得担忧问道：“楚爷，这样真的可以？”
他不由得想起前几期节目，被肚包鸡支配的恐惧。
楚安扭头疑惑问道：“难道你们以前吃过？”
“我们……”
没等小橘开口，涵哥黑着脸，打断道：“没事，楚老弟你忙你的。这小孩有毛病，屁话特别多，不用管他。”
“好吧。”
楚安一脸迷茫，看来应该是他错过什么了。转身走进小草屋，把刚刚物色好的铁板抱了出来，清洗了一遍。
在土灶旁边，简单的摆上两块石头，再从里面取出一些烧得通红的火炭。
铁板架在上面，抹上一层植物油。
待到铁板冒烟，把准备好的鲤鱼劈成两半，取出鱼骨，抹上一层淡淡的细盐平摊在铁板上。
“鸡、鱼都下锅了，我们该处理大鹅了。”
楚安把大锅架在土灶上面，倒入清水，将整头大鹅切成一块一块的放入中，冷水煮沸，去腥焯水，将鹅肉里面的血沫还有浮油清洗一遍。
然后在将三分熟的鹅肉捞了出来，用热油微将其煎至金黄。
最后再将清水倒入锅中，等待清水煮沸，加入大锅炖鹅的各种配料。
在此同时，楚安还时不时拿着锅铲照顾一旁的铁板鱼，避免鱼肉沾上铁板。
两头兼顾，游刃有余，行云流水，令人赏心悦目。
(https://www.xlwxsww.com/0/484/436669059.html)
1秒记住乐文小说网：www.xlwxsww.com。手机版阅读网址：m.xlwxsww.com